প্রস্তুত প্রণালী

• চালের গুঁড়া এবং পানি মিশিয়ে নরম ময়ান তৈরি করুন। ময়ানটি যেন অতিরিক্ত নরম বা শক্ত না হয়।
• একটি পাত্রে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি, আদা-রসুন বাটা দিয়ে কেটে রাখা সবজি, হলুদ গুঁড়া, লবণ এবং গরম মসলা একসঙ্গে মিশিয়ে নিন।

• মিশ্রণটি কিছুক্ষণ নাড়ুন অল্প আঁঁচে যতক্ষণ না সবজি সিদ্ধ হয়। এবার ভাজা ধনে, জিরার গুঁড়া ও ধনেপাতা কুচি দিয়ে করে নামিয়ে নিন।
• ময়ান থেকে ছোট ছোট অংশ নিয়ে পুলির আকার দিয়ে সবজির পুর দিয়ে পছন্দসই ডিজাইন দিন।
• একটি পাত্রে পানি ফুটিয়ে, পুলি সিদ্ধ করে নিন, চাইলে ভেজেও নিতে পারেন।