হেঁশেলের ঝক্কি কমাবে ছোট খাট কৌশল জেনে রাখুন ক্রাইম পেট্রোল ক্রাইম পেট্রোল News প্রকাশিত: ১২:১৯ পূর্বাহ্ণ, ফেব্রুয়ারি ২৭, ২০২৪ নিজস্ব প্রতিনিধি রসুইঘরের কাজ খুব কঠিন হয়ে যায় যদি কিছু টিপস আর ট্রিকস জানা না থাকে। তাই ঝটপট কাজ সারতে ছোটখাটো কিছু কৌশল জেনে রাখতে পারেন- মাছ, মাংস রাখার কারণে কিছুদিন পরপরই ফ্রিজে আঁশটে গন্ধ তৈরি হয়। এমন আঁশটে গন্ধ যাতে না হয় এজন্য ফ্রিজে এক টুকরো কাঠ কয়লা রেখে দিন। আঁশটে গন্ধ আর হবে না। মাছ ভাজার সময় তেল ছিটকে পড়তেই পারে। এজন্য একটু লবণ ছড়িয়ে দিন তেলে। ব্যস আর ছিটকে পড়বে না তেল। পোলাও, রোস্ট কিংবা গরুর মাংস যাই হোক না কেন পেঁয়াজ বেরেস্তা উপরে দিলেই স্বাদ বেড়ে যায়। কিন্তু বেরেস্তার রঙ লালচে না হলে ভালো লাগে না। তাই বেরেস্তা তৈরির সময় পেঁয়াজ ভেজে নামানোর আগে সামান্য পানি ছিটিয়ে দিন। এতে তাড়াতাড়ি লালচে হবে। কাঁচা মাছ বা মাংস ছুরি-চপিং বোর্ডে কাটতে চাইলে বেশ কিছুক্ষণ আগে থেকেই পানিতে ভিজিয়ে স্বাভাবিক করে নিন। মাছ রান্না করে কাঁচা ধনিয়া পাতা ছড়িয়ে দিতে পারেন উপরে। এতে স্বাদ বেড়ে যাবে নিশ্চিত। মাংস রান্না করে শেষে বেরেস্তা ছড়িয়ে দিন উপরে। এতে স্বাদ বেড়ে যাবে। SHARES লাইফস্টাইল বিষয়: কৌশলরসুইঘর
রসুইঘরের কাজ খুব কঠিন হয়ে যায় যদি কিছু টিপস আর ট্রিকস জানা না থাকে। তাই ঝটপট কাজ সারতে ছোটখাটো কিছু কৌশল জেনে রাখতে পারেন- মাছ, মাংস রাখার কারণে কিছুদিন পরপরই ফ্রিজে আঁশটে গন্ধ তৈরি হয়। এমন আঁশটে গন্ধ যাতে না হয় এজন্য ফ্রিজে এক টুকরো কাঠ কয়লা রেখে দিন। আঁশটে গন্ধ আর হবে না।
মাছ ভাজার সময় তেল ছিটকে পড়তেই পারে। এজন্য একটু লবণ ছড়িয়ে দিন তেলে। ব্যস আর ছিটকে পড়বে না তেল। পোলাও, রোস্ট কিংবা গরুর মাংস যাই হোক না কেন পেঁয়াজ বেরেস্তা উপরে দিলেই স্বাদ বেড়ে যায়।
কিন্তু বেরেস্তার রঙ লালচে না হলে ভালো লাগে না। তাই বেরেস্তা তৈরির সময় পেঁয়াজ ভেজে নামানোর আগে সামান্য পানি ছিটিয়ে দিন। এতে তাড়াতাড়ি লালচে হবে। কাঁচা মাছ বা মাংস ছুরি-চপিং বোর্ডে কাটতে চাইলে বেশ কিছুক্ষণ আগে থেকেই পানিতে ভিজিয়ে স্বাভাবিক করে নিন।
মাছ রান্না করে কাঁচা ধনিয়া পাতা ছড়িয়ে দিতে পারেন উপরে। এতে স্বাদ বেড়ে যাবে নিশ্চিত। মাংস রান্না করে শেষে বেরেস্তা ছড়িয়ে দিন উপরে। এতে স্বাদ বেড়ে যাবে।